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过桥米线:中式的西餐

???? 一天的忙碌终于结束了,当我回到家的时候,我只想要一碗简单而独特的面条。我想这碗十字桥米粉一定是你最好的选择。过桥米粉是由汤,薄片,米粉和季节组成的。米粉鲜嫩可口。每个人都有一碗生切片、鸡汤、蔬菜和米粉。这既卫生又不浪费。过桥米粉以其独特的风味和优雅的品质,成为各种传统小吃中的第一种。

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???? 材料:

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???? 排骨、新鲜鸡、新鲜鸭、火腿、鲜草鱼、新鲜脊肉、绿豆芽、芥末、韭菜、鹌鹑蛋、姜、洋葱、盐、白胡椒

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???? 方法:

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???? 1.排骨、鲜鸡及鲜鸭洗净,切碎,放入沸水,滚去血液泡沫,取出并冲洗干净。

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???? 二.将上述材料与姜和云南火腿放入高压锅(或大砂锅)中,加入约4倍于固体材料的水,用小火煮一小时以上。

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???? 3.加盐,最后的产品应是浓白的汤,表面有一层清澈的油。

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???? 4.将鲜草鱼肉和新鲜脊肉切成非常薄的肉片供使用(为了防止表面变干,你可以提前编码并盖上保鲜膜)。

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???? 5.将煮好的汤放入一大碗保温,然后平铺成鲜鱼片、新鲜猪肉片、绿豆芽、芥末和韭菜,加入生鹌鹑蛋、盐和白胡椒粉。

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???? 6.2分钟后,放入沸水热米粉,撒上葱。

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